Bún bò cay bạc liêu

Bún bò cay bạc đãi Liêu tất cả vị cay từ bỏ ớt, đậm đà từ gia vị và nước dùng ngọt thanh. Thuộc vào bếp triển khai cách làm bếp bún trườn cay bội nghĩa Liêu chua cay, đậm đà này nhé!

Món bún trườn cay vì chưng hai đầu bếp người Hoa trí tuệ sáng tạo ra, có tính năng giải rượu hiệu quả. Sau này, nhị đầu bếp đó đã truyền bí quyết cho những thành viên vào gia đình. Món ăn đã danh tiếng khắp vùng từ hàng chục năm nay nhờ vị cay nồng rất đặc thù cùng với phần đông miếng thịt trườn mềm, không nhiều mỡ.Trong số các loại rau xanh sống ăn cùng với bún không tồn tại giá đỗ như nhiều các loại bún khác, chỉ tất cả rau húng quế cùng ngò gai, lúc kết hợp với nước lèo sẽ đem đến một mùi vị đặc biệt. Vị cay nồng của ớt khiến những giọt mồ hôi toát ra, sảng khoái. Phần gia vị dùng để chấm thịt được gia công từ muối hạt giã bé dại với ớt tươi, cụ thêm chút chanh nhằm miếng thịt thêm tất cả vị kỳ lạ miệng. Khi ăn bún bò cay, có thẻ bẻ vài miếng bánh quẩy rồi cho vô tô bún cũng khá ngon.

Bạn đang xem: Bún bò cay bạc liêu


Nguyên liệu cho món bún bò cay

Thịt vậy bò: 1 kgBún tươi: 1 kgDừa tươi: 1 tráiCam sành: 1 quảHành tây: 1 củỚt, sả, hành, tỏi khôGia vị thông dụng: dầu điều, sa tế, muối, bột ngọt, bột quế, bột bắpHoa hồi, quế, thảo quả, vỏ quýt khô: mỗi lần đầu miếng nhỏCác một số loại rau nạp năng lượng kèm: rau húng quế, ngò gai.
*
Thịt nạm bò được chia thành 3 nhiều loại khác nhau. Đó chính là nạm sườn, cụ và phần cố kỉnh bụng dịch dần dần về phía mông nhỏ bò. Điểm đặc thù của thịt cố kỉnh bò đó là có nhiều thịt nạc cùng gân.

Cách nấu bún bò cay bạc tình Liêu với 2 bước

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

Thịt bò nên chọn phần bao gồm chút mỡ với gân như: nạm, bắp, gầu vẫn ngon hơn. Rửasạch và bổ thành những miếng vuông cỡ bao diêm.Nấu sôi 1 nồi nước, thả một ít nhánh gừng làm cho dập vào. Sau đó, bỏ thịt bò vào chần qua đến lúc nổi không còn bọt dơ lên thì vớt ra.Hành tỏi xay nhuyễn.Sả rửa sạch, đập dập rồi bổ thành khúc.Hành tây tách vỏ với thái thành phần đông miếng cau.Cam sành rứa lấy nước cốt, bỏ vỏ.Hoa hồi, quế, thảo quả với vỏ quýt khô cho vào chảo đun nóng vài phút mang đến thơm rồi cho vào túi vải nhỏ buộc chặt lại.
*
Một chế độ 85g thịt bò nấu chín có 10% hóa học béo, bao gồm chứa 22g protein với 184 calorie (ảnh: Thanh Nhã).

Xem thêm:

Bước 2: Xào thịt trườn và thổi nấu nước lèo

Cho 1 thìa coffe bột nghệ, một nửa thìa bột quế, 1 thìa sa tế, 1/2 thìa muối, 1.2 thìa bột ngọt, một nửa thìa mặt đường cùng ½ phần hành tím đã xay nhuyễn và nước cốt cam cố gắng vào một chiếc tô cùng trộn đều các thành phần hỗn hợp lên, để tối thiểu tầm khoảng 30 phút cho ngấm đều.Bắc nồi lên bếp, mang lại 2 thìa nước quả điều vào đun nóng. Tiếp theo, cho 2 cây sả đập dập và phần hành tím băm nhỏ nhuyễn còn lại vào chảo và phi lên đến thơm. Cuối cùng, cho phần thịt bò vào xào đến săn lại là được.Tiếp tục, cho nước dừa tươi vào xăm xắp. Sau đó, cho gói quế, thảo quả, vỏ quýt vào mang lại thơm. Bật bếp và đun mang lại sôi bùng lê; rồi hạ nhỏ dại lửa cùng nấu trong tầm 30 phút cho đến khi thịt chín mềm. Trong quy trình nấu nếu khô nước thì có thể châm thêm, tuy nhiến nhớ thực hiện nước sôi đổ thịt bò không xẩy ra co lại. Khi thịt mềm, vớt gói quế, sả dùng dao đập dập ra trộn nước trong.
*
Khi xào làm thịt bò đảo nhanh tay với canh dịp thịt mới chín tới thì tắt bếp, xào thọ thịt sẽ không còn mềm còn dẻo hơn. Hòa 1 thìa bột bắp với 3 thìa nước lọc, khuấy cho tan phần đông hỗn hợp kế tiếp đổ vào nồi nước lèo, vừa đổ vừa khuấy vơi tay để bột không bị vón viên lại. Làm bếp thêm vài ba phút cùng nêm lại các gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt lửa.Cuối cùng, bỏ bún ra tô, trộn nước lèo thuộc ngò tua lên, ăn lẫn cùng chả quế với đĩa muối hạt ớt giã nhỏ.

Thành phẩm món bún trườn cay bạc bẽo Liêu

Bún bò cay bạc đãi Liêu đậm đà bởi vì vị cay nồng, nước nấu có màu đỏ đẹp mắt, độ sánh nhẹ, hương thơm thơm lôi kéo từ sả, hồi, quế … Thịt bò mềm, dẻo nhưng không biến thành nát, chấm kèm dĩa muối ớt cay cay thêm phần kỳ lạ miệng.

*
1 bátbún bòcóchứakhoảng 482calo. Lượngcalocó trong chén bát nướcbún bòkhá cao.(ảnh chụp màn hình: vnexpress.net).

Trên đây là cách nấu bún trườn cay bội nghĩa Liệu cay nồng, đậm vị. Chỉ với vài bước đơn giản là hoàn toàn có thể chế biến hóa khẩu vị cho anh chị thưởng thức rồi.