Cách nấu canh ngao nấu chua “ngon hết sẩy”

Các món canh sử dụng vật liệu từ thủy – hải sản, những loại ốc thường khiến nhiều tín đồ khá “đau đầu” vì chưng nghĩ rằng quy trình chế thay đổi cồng kềnh và thời gian chế biến đổi lâu. Mặc dù nhiên, có không ít món canh chế biến đơn giản mà rất thơm ngon và tẩm bổ như canh ngao nấu chua. Vị ngọt thanh kết phù hợp với vị chua dịu sẽ làm cho một món canh tươi mát, hấp dẫn cho cả nhà.

Bạn đang xem: Cách nấu canh ngao nấu chua “ngon hết sẩy”

Canh ngao nấu chua là 1 món canh tươi mát, bao gồm tính giải nhiệt cao, tương thích dùng vào mọi bữa cơm mà nhất là vào hồ hết ngày ngày tiết trời oi ả. Canh gồm vị ngọt tiết ra từ thịt ngao bắt buộc rất đậm và thanh, thêm vị chua tổng hòa hợp từ dứa, nước cốt me… càng khiến cho món ăn thêm hấp dẫn, đậm đà. Trong bài viết này, meeshmoo.com cũng sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế ngao để lọc sạch cát và đun nấu ngao làm thế nào cho vẫn còn duy trì được vị ngọt của ngao.

*
*

Ngao được dùng làm canh cũng được nhiều bạn ưu chuộng


Nội Dung


ẨnHiện
2 phương pháp làm canh ngao nấu chua2.1 Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu làm cho canh ngao

1 kg nghêu còn sống1 trái thơm2 – 3 trái cà chua1 dắc me5gram thì là1 nắm nhỏ rau răm2 củ hành tímCác loại hương liệu gia vị nêm nếm: nước mắm, muối, dầu ăn, đường, hạt nêm.

Cách làm canh ngao nấu chua

Sơ chế nguyên liệu

Đối cùng với ngao sống

Ngao khi mua về, các bạn ngâm với nước hòa cùng rất muối ăn uống và quả ớt tươi để ngao nhả hết cát, đồng thời có tác dụng sạch lớp vỏ nghêu bên ngoài. Nếu muốn ngao trắng, không trở nên tanh hương thơm sống cùng nhả cát tác dụng hơn, chúng ta cũng có thể ngâm với nước vo gạo trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Đối cùng với các vật liệu khác

Tất cả các vật liệu rau, trái khác đầy đủ rửa sạch và ngâm nước muối

Dứa cắt thành từng miếng nhỏ như nấu bếp canh chua

Cà chua cắt hạt lựu

Hành tím bào nhỏ

Thì là cắt khúc vừa ăn, rau răm giảm nhỏ

Me sở hữu về dằm với 1/3 chén bát nước ấm để lấy nước cốt và sa thải phần hột me.

Luộc ngao, rước nước dùng

Ngao sau khi ngâm xong, bạn cho vào nồi, đổ nước ngập mặt phẳng ngao với đun sôi. Lúc nước sẽ sôi, các bạn đảo nghêu trong nồi để ngao mở miệng. Quan liền kề thấy nghêu mở miệng nhiều thì chúng ta tắt bếp.

Sau khi luộc ngao xong, các bạn vớt ngao ra ngoài để nguội với lọc lại phần nước luộc ngao để loại bỏ cặn và lưu lại phần nước đang lọc này để gia công nước canh.

Chờ ngao nguội, chúng ta dùng tăm hoặc nĩa lấy thịt nghêu và để riêng cho 1 đĩa sạch.

Xem thêm: Giãn Cách Chế Biến Khoai Lang Dễ Làm Tại Nhà, (1998) Món Khoai Lang

Nấu canh

Đun sôi một ít dầu nạp năng lượng và phi thơm hành tím, sau đó cho quả cà chua vào xào cùng.

Cà chua mềm, cho thịt ngao vào xào chung.

Quan gần kề thấy thịt tương đối tái, các bạn đổ nước nghêu đã chuẩn bị vào. Ngóng nước sôi sẽ nêm thêm thơm, nước cốt me. Nước sôi lần 2, bạn triển khai nêm nếm cho vừa miệng ăn.

Sau lúc nêm nếm xong, chúng ta trút cho nên và rau củ răm vào cùng, tiếp đến đảo nhẹ cùng tắt bếp ngay.

*
*

Thành phẩm của bạn chắc chắn là sẽ khôn cùng tuyệt vời đúng không ạ nào?

Một số xem xét khi đun nấu canh ngao:

Khi thiết lập ngao, để ý phải chọn ngao tươi. Có một vài mẹo để chúng ta chọn được nghêu ngon như: ngao phải tất cả vỏ cứng, nắm lên thấy có thể tay chứ không biến thành hẫng với ngậm chặt mienjg. Nghêu cầm lên dễ tách bóc miệng ra là không thể tươi nữa. Ngược lại, nghêu há miệng cơ mà khi chạm vào lại ngậm mồm thì đó là nghêu ngon.

Sơ chế nghêu cần làm góc cạnh và thật sạch vì nếu ngao không sạch, canh sẽ dễ nặng mùi tanh. Ví như nhà tất cả sẵn sả cây, bạn cũng có thể đập dập đầu sả rồi đặt vào nồi thời gian luộc ngao để hạn chế mùi tanh cùng cũng giúp ngao sạch hơn.

Khi xào ngao, tránh việc xào vượt chín vì như vậy sẽ làm nghêu bị nhũn, ăn uống có cảm giác như nguyên vật liệu không tươi. Nên làm xào sơ qua vì thực chất nghêu này sẽ chín trong những lúc được luộc.

Cuối cùng, để nước ngao không bị cặn, như đã được bố trí theo hướng dẫn, sau thời điểm luộc nghêu xong, bạn nên lọc lại nước qua rây chứ không nên dùng nước này nhằm nấu canh luôn, dễ có nhiều cặn tạo mất thẩm mĩ và dọn dẹp vệ sinh cho món ăn.

Trên đó là cách đun nấu canh ngao nấu chua thơm ngon. Nếu thời gian bận rộn, chúng ta có thể nấu canh và sử dụng trong cả ngày, tuy nhiên không yêu cầu để qua đêm. Nước canh ngọt ngọt, chua chua, vậy nên thơm thơm lại tươi mát, quả là một món nạp năng lượng ngon đơn giản hàng ngày hấp dẫn cho cả gia đình đúng không nào?