Chim Sâm Cầm Ngâm Rượu

Sâm cụ (danh pháp khoa học: Fulica atra) là một trong loài chyên ổn trực thuộc chúng ta Gà nước (Rallidae). Đây là loài chlặng gồm đầu và cổ màu đen tuyền, mắt nâu đỏ, mỏ nhọn lâu năm với miếng sừng sau mỏ tất cả màu trắng, trọng lượng vừa đủ 400-500gr tuy nhiên cũng có con nặng 700gr. Sâm nỗ lực sinh sống bằng thực đồ dùng tìm thấy mặt dưới ao hồ nước. Sâm cầm cố sinh sản tại các vùng hồ cùng vũng nước ngọt ở Cựu Thế giới. Lúc khí hậu băng giá chỉ vào ngày đông, sảnh cố di cư về phía Nam cùng phía Tây.

Bạn đang xem: Chim sâm cầm ngâm rượu

loại chim này từng thiên cư về VN, là loài đặc sản của vùng Hồ Tây, Hà Nội. Sâm vắt Hồ Tây, thủ đô được coi là một món đặc sản Nhạc sĩ Trịnh Công Sơn, Lúc ra thăm TP Hà Nội cũng có nhắc đến sâm gắng trong ca khúc Nhớ ngày thu TP.. hà Nội Chyên sâm vậy – thuốc bửa của Hồ Tây Tên Hotline loài chim quý sâm nạm khởi đầu từ truyền thuyết: Dân làng mạc nọ bị dịch bệnh tạo cho bị tiêu diệt mòn. Nhờ bắt chiếc một loài chim nạp năng lượng rễ cây kỳ lạ vào núi, bọn họ đã trsinh hoạt phải trẻ trung và tràn trề sức khỏe. loại cây ấy đó là nhân sâm.

*

Nói về đặc sản nổi tiếng Hà Thành, dân thủ đô hà nội tất cả câu: “Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm/ Cá rô Đầm Sét, sâm cố gắng Hồ Tây”. Sâm cầm là 1 trong những loài chyên ổn cỡ trung bình, nặng nề 0,5-0,8 kilogam, thân thai, to ra nhiều thêm bé le le với nhỏ rộng bé vịt trời. Đầu cùng cổ đậy lông Đen, mắt đỏ. Mỏ nhọn color quà nhạt, mào là một trong viên thịt rộng white color nkê, tương đối nhô lên. Lông làm việc lưng cùng bụng color xám, đuôi màu thẫm hơn. Đôi cánh ngắn phớt tím. Chân cao color lục xám nphân tử, bao gồm 4 ngón, 2 ngón thân bao gồm 3 đốt, 2 ngón bên tất cả 2 đốt; các ngón đều có màng mỏng dính hơi rộng.

Đó chính là chyên sâm nuốm di trú từ bỏ phương Bắc, sinh sống thành bọn sinh sống đều địa điểm tất cả nước nlỗi ao, hồ nước, váy lầy, sông ngòi có tương đối nhiều cây tbỏ sinh.

Tên Hotline sâm nuốm xuất phát điểm từ thần thoại thời trước nlỗi sau: Ở một thôn nọ, nhân dân đột nhiên mắc bệnh bệnh kỳ dị cạnh tranh chữa trị. Người bệnh cứ nhỏ xíu dần dần, nhỏ xíu mòn rồi bị tiêu diệt nhưng không có thuốc như thế nào chữa trị được. Có cô đàn bà fan thợ săn bỗng dưng lưu giữ mang đến câu chuyện cơ mà thân phụ kể lại trước đó rằng, sống bên trên dãy núi Trường Bạch tất cả một loại chyên thường xuyên ăn uống rễ của một loại cây cối nhỏ, ưa láng râm cùng kỵ nước. Do ăn nhiều loại rễ cây này mà chyên ổn vẫn chống chịu được khí hậu khắt khe và bị bệnh.

Xem thêm:

Cô chớp nhoáng căn nguyên đi tìm kiếm thuốc quý về chữa bệnh mang lại dân thôn. Vượt qua bao đỉnh núi mây che, thân huyết trời băng giá, cô đang đi vào được núi Trường Bạch, cơ mà sức đã kiệt cùng thiếp đáp đi. lúc tỉnh giấc dậy, cô nhận thấy mấy con chyên ổn đang tìm hiểu rễ một gốc cây nhỏ dại sát gần đó nhằm ăn. Cô nghĩ về ngay lập tức chính là giống cây bản thân đã kiếm tìm tìm, bèn bò cho, đào rễ ăn nghiến ngấu bởi vì sẽ đói và khát.

Thật kỳ quái, ăn xong, cô thấy người tỉnh táo bị cắn cùng khỏe mạnh hẳn lên. Cô hết sức mừng, bèn đào một số rễ mang về xóm phân phân phát cho những người đã ốm. Thế là nhờ vào uống rễ cây này nhưng dân xóm thoát chết và dịch bệnh xua tan. Từ kia, fan ta khắc tên đến cây thuốc quý chính là nhân sâm (Panax ginseng C.A.Mey) cùng loài chlặng sinch sống bởi rễ cây này là sâm ráng (Fulica atra L.).

Trước trên đây, chyên sâm thay là sản thứ nhằm tiến vua. Theo điều lệ triều Nguyễn, từ thời điểm năm Tự Đức lắp thêm 17 (1857), với các địa phương thơm không giống vào toàn quốc gồm sản vật dụng quý, vùng Hồ Tây mỗi năm cứ mang đến Tết Nguim đán bắt buộc cống vua 10 đôi chlặng sâm cố đã có được chọn lọc siêu cẩn thận. Mãi đến năm Tự Đức đồ vật 24, lệ tiến cống sâm núm bắt đầu được huỷ bỏ.

Thịt chyên sâm cầm cố mềm, màu đỏ tươi, được sản xuất vô cùng phức tạp thành hầu hết món tiêu hóa rực rỡ nhỏng quay, rán, hầm, nướng quả. Do bao gồm sự tích nêu trên nhưng những người làm cho dung dịch nhận định rằng làm thịt sâm nỗ lực săn lành, cần sử dụng riêng biệt hoặc đem hầm với một số trong những vị thuốc quý nhỏng đương quy, thục địa, kỷ tử, phân tử sen sẽ có được công dụng bồi dưỡng cao, tăng lực mạnh. Nó siêu ham mê hợp với tín đồ bị thiếu thốn máu, fan cao tuổi thể tạng giảm sút, thanh nữ bắt đầu sinh, trẻ nhỏ ốm còm nhom suy bổ dưỡng.

Theo cụ già cao niên nói lại, vào những năm cuối của nạm kỷ 19, ngơi nghỉ thủ đô có một vài siêu thị đặc sản làm thịt sâm nạm khôn cùng ăn khách, nhưng mà không đủ can đảm trưng biển khơi hiệu vì hại phạm thượng.