MÓN ĂN TỪ THỊT BÒ

Thịt bò có tương đối nhiều các chế biến khác nhau, nấu bếp Cỗ Kim Thanh xin trình làng 7 những món ngón từ thịt trườn rất dễ thực hiện mà lại khôn cùng ngon, hấp dẫn. Những món này các bạn có thể dùng vào đãi tiệc hoặc vào dịp liên hoan cuối tuần.

Bạn đang xem: Món ăn từ thịt bò


Thịt trườn là món ăn không chỉ có có mùi vị thơm ngon hơn nữa giàu bổ dưỡng giàu vitamin và khoáng chất, nhất là sắt cùng kẽm. Có khá nhiều cách chế biến những món ngon tự thịt bò không chỉ có trong bữa cơm hàng ngày mà vào cả thực đối chọi cỗ tiệc cũng cần yếu thiếu. Trong nội dung bài viết này, nấu Cỗ Kim Thanh xin được trình làng cách sản xuất 7 món ngon từ giết bò, hãy cùng khám phá nhé !

Trước hết, họ cùng tò mò cách chọn lựa thịt bò làm sao cho ngon nhất vì nguyên vật liệu đầu vào nhập vai trò đặc biệt quyết định chất lượng món ăn. Thịt bò đạt chuẩn phải có màu đỏ tươi, mỡ thừa màu đá quý tươi, gân màu trắng, không có mùi lạ và cứng gồm độ bọn hồi khi ấn vào.

Tùy theo cách chế đổi mới khác nhau, họ lựa chọn các loại giết thịt bò không giống nhau :

Món xào : chọn mua thịt thăn hoặc làm thịt phi lê, do vậy thì xào thịt đang mềm, không xẩy ra dai. Kế bên ra, phải thực hiện lửa béo và xào thiệt nhanh vì chưng nếu nhằm lâu thịt đã dễ bị dẻo và sụt giảm vị ngọt.

Món nướng: chọn thịt phi lê hoặc phần nạm bao gồm chút mỡ thừa sẽ là sự việc lựa chọn xuất sắc nhất. Số đông phần giết mổ này kha khá mềm, khi nướng vẫn thơm ngon hơn.

Món hầm: lựa chọn thịt bao gồm gân như bắp bò, gân bò, đùi bò, đuôi, sườn…khi hầm giết thịt mềm cùng thơm ngon.

 

*

 

Tiếp theo, hãy cũng nấu nướng Cỗ Kim Thanh khám phá cách làm cho 7 món bò ngon nhất hoàn toàn có thể sử dụng vào đãi tiệc hoặc tiệc tùng, lễ hội dịp cuối tuần :

1.Bò cuộn phô mai :

Món này khôn cùng ngon cuốn hút từ đầu đến chân lớn lẫn trẻ nhỏ bởi mùi vị thơm tự nhiên của thịt trườn hòa quấn với vị to ngậy của phô mai.

Nguyên liệu :

Thịt bò: 300g giết mổ bò, cà rốt, đậu que, phô mai, tỏi, hành lá, trứng, bột rán giòn, bột chiên xù.

Gia vị : đường, nước tương, dầu oliu, tiêu, hạt nêm.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế vật liệu :

Thái thịt bò đã rửa sạch sẽ thành từng miếng dài, mỏng mảnh và dùng cán lăn qua 2 mặt miếng thịt để gia công mềm thịt và dễ thấm hương liệu gia vị hơn lúc nướng.

Cà rốt, đậu que sau thời điểm thái sợi đem luộc chín với ngâm nội địa mát. Phô mai thái sợi. Hành lá giảm khúc, trứng con gà đánh tan để riêng ra ra bát.

Bước 2 : xếp thịt bò vào ướp trong khoảng 20 phút cùng tỏi băm, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu olive, tiêu rồi trộn đều đổ thịt bò thấm các gia vị.

Bước 3: tiến hành cuộn làm thịt bò: để thịt bò lên trải gần như rồi xếp cà rốt, đậu que, hành lá, phô mai lên cùng cuộn tròn lại. Dùng tăm để cố định cuộn thịt trườn các vật liệu trong không trở nên bung ra. Tiếp theo, lăn cuộn thịt trườn qua bột chiên giòn, nhúng vào chén trứng rồi tiếp tục lăn qua đĩa bột cừu xù.

Bước 4: Bắc chào lên bếp, thêm dầu đun vừa lửa rồi mang đến từng cuộn giết mổ vào chiên vàng đều. Khi thịt chín phần đông thì vớt ra tô thấm dầu. Trang trí thêm rau củ xà lách, cà chua bi nhằm món nạp năng lượng thêm bắt mắt.

*

2.Bò sốt vang :

Nguyên liệu :

Thịt bò: 500gr thịt bò gân, 4-5 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, hành tây, bắt buộc tây, cà chua, tỏi, quế, gừng, 40gr bột năng, 100ml rượu đế

Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, phân tử nêm

Cách làm :

Bước 1: Thịt trườn rửa sạch, rửa bằng rượu thật sạch để khử mùi. Tiếp đến tiến hành ướp thịt bò trong tầm 20 phút với nước mắm, đường, gừng, quế cùng ngũ vị hương, trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Bắp chảo lên bếp, thêm dầu ăn phi thơm hành tỏi. Kế tiếp cho thịt bò đã ướp vào hòn đảo nhanh. Đổ ra đĩa để riêng.

Bước 3: triển khai xào cá chua, lưu ý bỏ hạt. Sau đó đổ thịt bò vào xào cùng, thêm chút rượu vang. Thêm các gia vị nêm nếm cho đủ miệng, đổ thêm nước sấp khía cạnh rồi đun nhỏ dại lửa trong vòng khoảng 1 giờ.

Xem thêm:

Bước 4: lúc thịt bò đã chín, thêm bột năng để tạo độ sánh vào rồi hòn đảo đều mang lại nước dùng sánh lại. Đun thường xuyên khoảng 15 phút rồi đổ ra chén bát to, trang trí thêm rau xanh thơm rau mùi để món ăn thêm hấp dẫn.

*

3. Thịt bò ở bắp chua ngọt

Món thịt bò ở bắp chua ngọt rất dễ ăn tất cả vị chua ngọt cùng giòn ngon của thịt bò, phù hợp làm món ăn nhậu hoặc cuốn với rau củ sống.

Nguyên liệu :

Bắp trườn hoa, lõi rùa các : 1kg, dấm gạo, nước mắm, nước lọc, đường, hoa hồi, quế, gừng, tỏi, ớt.

Cách làm :

Bước 1: làm hỗn hợp nước mắm dấm ngâm. Pha tất cả hổn hợp nước dìm theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm gạo và 1 thìa nước lọc cho vào nồi. Tỏi ớt thái lát, bỏ vô đun cùng với nước ngâm. Triển khai đun láo lếu hợp nhỏ lửa nếu không dễ bị trào ra, chờ sôi tắt nhà bếp để nguội.

Bước 2: thịt bắp bò làm sạch mát rồi cho vô nồi luộc. Khi luộc nêm thêm gừng, quế hồi với chút gia vị. Luộc khoảng 20 phút đến khi thịt bò bắp chín thì vớt ra để nguội.

Bước 3: chuẩn bị Lọ thủy tinh trong để ngâm, chờ khi thịt bò bắp nguội hẳn thì cho bắp bò vào cùng với hỗn hợp nước mắm dấm nhằm ngâm.. Cho thêm tỏi nguyên tép, ớt nguyên quả cùng tiêu nguyên phân tử (nhớ nêm nước mắm vừa độ chua-ngọt-mặn nhé) vào đẩy kín.

Bước 4: Đậy bí mật lọ cùng ngâm làm thịt bò khoảng 3 -5 ngày. Khi ăn thì sử dụng dao thái lát mỏng manh vừa ăn. Trang trí thêm để món ăn thêm hấp dẫn.

*

4. Thịt trườn cuộn nấm mèo kim châm

Bò cuộn nấm kim châm nướng là món ngon vơi nhàng, dễ ăn với thịt bò ngọt mềm, kết hợp với nấm kim châm nhẹ nhẹ, được nướng chín vừa đủ sẽ khiến cho bạn đã nạp năng lượng là tất yêu nào quên.

Nguyên liệu:

Thịt bò mềm: 300 gr , 300 gr nấm mèo kim châm, rượu mirin, gừng, tỏi, hành lá. Gia vị: mắm, muối, tương, dầu hào, bột nêm

Cách làm :

Bước 1: Làm tất cả hổn hợp nước sốt : 2 thìa nước tương, 2 thìa canh rượu Mirin, đường trắng vào nồi, bắc lên phòng bếp nấu cho tới khi các thành phần hỗn hợp hơi quánh lại thì tắt lửa.

Bước 2: Nấm kim đâm rửa thật sạch, thêm ít muối để ngâm mộc nhĩ trong nước khoảng 5 phút. Kế tiếp vớt nấm kim châm ra, cọ lại với nước lạnh, nhằm ráo. Thịt bò chải đa số ra thớt, mang lại nấm kim đâm vào, cuộn số đông chặt tay. Luộc hành lá nhằm sợi hành dai, kế tiếp lấy hành láy buộc chặt lại, cố định và thắt chặt thịt bò.

Bước 3: : bắc chảo lên bếp, thêm dầu nạp năng lượng tráng hầu như chảo rồi bỏ thịt theo lớp bò nấm kim đâm vào áp chảo, thêm chút tiêu. Khi thịt trườn chuyển màu gần chín thì phết hỗn hợp nước nóng lên, nấu cấp tốc rồi tắt bếp. Đổ thịt trườn ra đĩa, thêm nước sốt đến hấp dẫn.

*

5. Trườn chiên Thái Lan

Món bò chiên kiểu Thái với cách làm đơn giản nhưng lại khôn xiết hấp dẫn, lạ miệng với hương vị thơm ngon, giòn mặt ngoài, mềm với ngọt thịt bên trong.

Nguyên liệu:

Thịt trườn thăn: 300gr, trứng gà, bột rán xù, bột cừu giòn, sả, nước cốt dừa. Gia vị: hạt tiêu, hành khô, tỏi, ràu mùi, ớt bột, sa tế.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:Thịt trườn rửa sạch, thái miếng vuông dày kích thước 3cm, tiếp đến dùng búa dần phần đa miếng thịt cho thịt mềm, không xẩy ra dai.Sau đó, ướp thịt với hành, gừng, sả, tỏi thuộc chút tiêu, mỳ chính, bột canh, nước cốt dừa, rồi để tủ đuối hoặc tủ lạnh khoảng chừng 30 phút dịp chiên không bị chảy nước

Bước 2: Trứng gà tách bóc lấy lòng đỏ trừng, cần sử dụng đũa trộn đều các thành phần hỗn hợp gồm: lòng đỏ trứng cùng với bột rán giòn thêm không nhiều nước cho đến lúc sệt lại. Thêm tiếp vừng rang chín và ít dừa nạo vào trộn đều.

Bước 3: bê chảo lên bếp, thêm dầu nạp năng lượng làm rét chảo. Nhúng giết thịt vào tất cả hổn hợp bột biên giòn vừa trộn, rồi xếp thịt sang đĩa bột cà mỳ. Rồi bỏ vào chiên giòn đến khi thịt đá quý tươi thì gắp ra đĩa. Món thịt trườn chiên kiểu vương quốc của những nụ cười có phần vỏ giòn, mùi thơm ngậy của dừa, vị ngọt của thịt bò khiến cho bạn cảm giác rất ngon nạp năng lượng mãi không chán.