Cách Nấu Lẩu Mắm Ngon Như Người Miền Tây

Cách nấu bếp lẩu mắm ngon với mùi thơm đặc thù, nước dùng đậm đà, ngọt thanh hao, kết phù hợp với nhiều nhiều loại giết thịt cá và rau xanh sinh sống vùng sông nước, khiến cho một món ăn uống hài hoà, có sức lôi cuốn khó thể căn năn trường đoản cú.

Bạn đang xem: Cách Nấu Lẩu Mắm Ngon Như Người Miền Tây

*
*

Lẩu mắm là 1 đặc sản nổi tiếng của sông nước Nam Bộ. Ảnh: Internet

Lẩu mắm từ rất lâu đã trở thành món ăn rất gần gũi của người dân vùng sông nước Nam Sở. Với nguyên liệu dồi dào, dễ phối hợp, lẩu mắm không chỉ có ngon, bổ dưỡng ngoại giả cuốn hút vày sự pân hận color độc đáo giữa những loại thực phđộ ẩm cùng nhau. đặc biệt của lẩu mắm là nước dùng mắm bác, đấy là nhiều loại nước thường được thiết kế từ bỏ mắm cá sặc, cá linch hoặc cá trèn, thêm những loại các gia vị để bớt đi mùi mắm. Cùng mày mò phương pháp nấu bếp lẩu mắm thơm ngon, đúng điệu miền Tây này nhé!


Nội Dung


ẨnHiện
2 Các bước thực hiện

Các nguyên liệu cần có nấu ăn lẩu mắm


Mắm cá linh: 150gMắm cá sặc: 150gThịt cha rọi: 300gThịt heo xay: 100gThịt heo quay: 300gThịt bò: 200gCá hú: 1 conTôm: 300gMực: 300gCá thác lác: 100gCà tím: 200gKhóm (dứa): 200gSả: 3 câyỚt sừng: 10 tráiỚt băm: 3gSả băm: 30gHành tím băm: 10gHành lá: 10gNước dừa tươi: 500mlBún tươi: 1kgRau nạp năng lượng lẩu: rau xanh muống, bắp chuối bào, bông túng, bông điên điển, bông so đũa, rau củ nhút, rau xanh đắng, bạc hà, cọng bông súng, kèo nèo…Gia vị: con đường phèn, tiêu, hạt nêm agi ngon, dầu ăn, nước mắm

*
*

Các nguyên liệu của món lẩu mắm khôn cùng đa dạng chủng loại. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Lẩu mắm là món ăn gồm biện pháp chế tao tương đối cầu kỳ với tương đối nhiều nguyên vật liệu trù prúc, đầy ắp cùng thơm ngon. Vì nhằm món lẩu gồm mừi hương lôi kéo, bạn cần biết biện pháp xử lý mắm cũng giống như nêm nếm gia vị cho hài hòa.

Chính vày vậy, chúng ta chớ bỏ lỡ bí quyết được share dưới đây.

Lời khuyên ổn dành cho chính mình Lúc hưởng thụ lẩu mắm (Thêm vào sinh sống ngay gần cuối bài)

Các một số loại rau xanh ăn kèm cần sử dụng mang lại đâu trụng mang lại kia nhằm cảm giác được độ tươi và giòn ngon.Khóm cài về bạn nên gọt vứt đôi mắt nhằm khi ăn không trở nên rát lưỡi.

Cách 1: Sơ chế nguyên ổn liệu

Thịt tía rọi cọ không bẩn, cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng.

Thịt trườn rửa sạch, cắt lát mỏng manh.

Cá hú có tác dụng sạch mát, cắt từng khúc một.

Mực bóc vứt da, có tác dụng không bẩn rồi thái khoanh tròn, sử dụng kéo bổ thành hình bông hoa hoặc khẹn vảy rồng đến bắt mắt.

Tôm cắt râu, cọ sạch mát.

Cà tím quăng quật cuống, thái lát khoảng chừng 1centimet. Ngâm cà nội địa loài muỗi loãng trong 3 phút nhằm cà không biến thành thâm nám. Sau kia vớt ra, cọ lại cùng với nước không bẩn.

Khóm cọ không bẩn, thái lát mỏng dính.

Ngâm những loại rau xanh ăn lẩu cùng với nước muối hạt trộn loãng, rửa sạch, nhằm ráo.

*
*

Các các loại rau củ ăn kèm lẩu mắm có tác dụng tăng mùi vị cùng màu sắc cho món ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu nước lèo mắm cá

Bắc nồi lên nhà bếp, đến mắm cá linh cùng mắm cá sặc vào trong nồi, thêm 500ml nước lọc cùng 500ml nước dừa tươi vào rồi làm bếp sôi. Hớt dồn phần bong bóng để nước nấu lẩu mắm được vào. Nấu khoảng 5 phút cho mắm rã không còn chỉ còn xương thì đề cập xuống, đem lọc các thành phần hỗn hợp qua rây để vứt bỏ phần xương.

Xem thêm:

*
*

Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần xương của mắm. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm chả cá thác lác nhồi ớt

Cá thác lác bỏ vào sơn, dùng chày quết cá mang lại dai. Kế đến thêm thịt xay vào, thường xuyên giã cho đến thấy lúc hỗn hợp không hề dính vào chày. Sau kia nêm gia vị gồm 10g hành lá cắt bé dại, 10g củ hành tím băm nhỏ, 3g ớt băm, 20g đường, 10g hạt nêm agi ngon, 10ml nước mắm nam ngư, 3g tiêu xay, 10ml dầu ăn uống, sử dụng chày quết đông đảo các thành phần hỗn hợp là được phần nhân.

Ớt sừng để nguyên ổn cuống, té dọc trái ớt, móc vứt phân tử rồi nhồi nhân vào. Đem chả ớt đi hấp chín vào 5 phút ít, sau đó cừu chả mang lại thơm tiến thưởng.

*
*

Chả cá thác lác nhồi ớt bao gồm màu sắc dễ nhìn. Ảnh: Internet

Cách 4: Luộc hải sản

Đun sôi 1 lsố lượng nước, mang lại cá, tôm, mực vào luộc cho chín tiếp đến vớt ra thả vào thau nước giá buốt nhằm hải sản bao gồm Color đẹp nhất cùng độ giòn. Giữ lại nước luộc để nấu lẩu.

*
*

Luộc sơ những một số loại thủy hải sản. Ảnh: Internet

Cách 5: Nấu lẩu mắm

Đặt nồi lên phòng bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, ngóng dầu nóng thêm sả băm, tỏi băm, hành tím băm và ớt băm vào. Xào cho những nguyên liệu vàng thơm rồi bỏ thịt theo lớp tía rọi vào xào chín.

lúc giết sẽ snạp năng lượng, chế nước luộc thủy sản với nước luộc mắm vào trong nồi, cung cấp 3 sả cắt thành từng khúc đập dập, bít nắp lại, hâm nóng.

lúc nồi nước lèo lẩu mắm sôi, bỏ phần khóm thái theo từng lát vào, khóm để giúp đỡ dung hòa vị mặn của mắm và nước lẩu giữ mùi nặng thơm. Nêm hương liệu gia vị có hạt nêm, mặt đường cùng nước mắm nam ngư làm thế nào để cho vừa khẩu vị. Cuối cùng mang lại cà tím vào nấu bếp cho đến khi nước lèo sôi lại, cà tím chín thì tắt phòng bếp.

*
*

Cà tím nhanh hao chín nên cho vào sau cùng nhằm cà không trở nên mượt nhừ. Ảnh: Internet

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cho hỗn hợp nước lẩu ra nồi nấu bếp lẩu, để trên nhà bếp. Dọn chả cá thác lác nhồi ớt cùng thịt lợn con quay sẽ chuẩn bị trước đó. Xếp những một số loại rau củ vào dĩa, xếp tôm, mực, thịt trườn, cá lên một dĩa khác, xắt ớt, hành lá rắc lên trên.

Khi ăn uống, theo lần lượt nhúng những nhiều loại giết mổ, cá, thủy sản với rau sống vào nước lẩu, sử dụng lạnh với bún tươi. Nhớ dọn kèm chén bát nước mắm nam ngư me chua ngọt, tuyệt chén mắm ớt để tăng thêm mùi vị của món ăn uống.

*
*

Thưởng thức lẩu mắm vừa thơm vừa ngon, đúng điệu miền Tây. Ảnh: Internet

Bí quyết thổi nấu lẩu mắm ngon

Mắm cá là nguyên tố không thể thiếu trong món lẩu mắm. Mắm cá linch sinh sản độ to, mắm cá sặc lại sở hữu mùi hương thơm, lúc kết hợp nhị một số loại mắm này món lẩu vẫn thơm ngon, chuẩn vị. Lưu ý, bạn nên chọn mắm cá bé bé dại, ko tẩm màu sắc, tất cả bắt đầu nguồn gốc xuất xứ cụ thể nhằm bảo vệ an ninh vệ sinh thực phẩm.

Bên cạnh nước quả dừa tươi, chúng ta có thể dùng xương heo hoặc xương con gà hầm lấy phần nước nấu để lẩu mắm ngon ngọt hơn.

Nếu ko mê say cá hụ, bạn có thể thay thế sửa chữa bởi cá quả, cá bông lau, cá basa, tuyệt cá điêu hồng đầy đủ được.

Các loại rau xanh ăn với rất có thể linc hoạt chuyển đổi tùy mùi vị cùng điều kiện.

Lẩu mắm cùng với mùi thơm đặc trưng, nước lèo đậm đà, ngọt tkhô nóng. Các nguyên vật liệu như: làm thịt, cá, tôm tươi ngon với rau củ sống tkhô nóng mát khiến cho một món ăn dân dã, hội tụ đủ mùi hương nhan sắc, đậm chất ẩm thực khu đất phương Nam. Chúc bạn thành công xuất sắc và ngon mồm cùng với bí quyết nấu ăn lẩu mắm đơn giản này nhé!

Nếu bao gồm dự định kinh doanh những món lẩu với đang tìm kiếm một can hệ học nấu nướng lẩu uy tín, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm Khóa học các món lẩu của Bếp Trưởng Á Âu. Với bí quyết, bí quyết của các Bếp trưởng, Chulặng gia ẩm thực ăn uống giàu kinh nghiệm, chắc hẳn rằng bạn sẽ biết phương pháp đun nấu nhiều nhiều loại lẩu thơm ngon, ham thực khách hàng. Đăng ký khóa đào tạo bằng phương pháp điền đọc tin vào size dưới hoặc liên hệ cho tổng đài 1800 6148 (miễn phí tổn cước gọi).