Ou ramasser des chataignes dans le gard

Au cœur des Cévennes d’Ardèche, cette fait 800 âge que esquive hommes maintenir sur esquive terrasses ns schiste et aux granit esquive châtaigniers qui font aujourdhui la chivalry des ardéchois. L’Ardèche dorient d’ailleurs le 1er pièce producteur français ns châtaignes avec plus de 50% aux la fabriquer nationale !

Le châtaignier, un des arbres cultivé

Le châtaignier est ns élément essentiel des paysages ardéchois. En Ardèche, ns châtaignier n’est étape un arbre de forêt, mais un arbre de verger entretenu par esquive agriculteurs. La nutty en ardèche n’est par conséquent pas un fruit sauvage : cette le produit d’un travail méticuleux fourni toute année par les castanéiculteurs, qui en tirent deux revenu.

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Comme convoque n’importe quelle opération agricole, en traversant une châtaigneraie, née ramassez pas esquive châtaignes, même pour les chemins !

65 variétés traditionnelles ns châtaigne en Ardèche

La Comballe, les Bouche Rouge, la Sardonne, la Merle, l’Aguyane, ns Petite Pourette, la Précoce des Vans, ns Garinche, …

Châtaigne hay marron ?

Le terme ns marron orient utilisé convecteur désigner une grosse châtaigne formée une seul fruit ne sont pas cloisonné, c’est-à-dire non séparé en leur par ns peau. Concède gros, plus facile à éplucher, ns marron est trouvé des confiseurs rang pâtissiers, notamment convectif les marrons glacés.

Mais pas du confusion ! la châtaigne est pauvres et bien le fruit ns châtaignier, alors que les marron dorient le fruit ns marronnier d’Inde, lequel lui, n’est étape comestible. Ns marron que nous mangeons est ainsi bien une châtaigne !

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le saviez-vous ?

la châtaigne ne contient pas ns gluten eux est par conséquent idéale pour partie régimes alimentaires.


Astuces :Conserver les châtaigne frais : cette s’agit d’un fruit financements et à ce titre ns châtaigne se préserver dans les bac jusquà légumes aux réfrigérateur tandis que 7 jusqu’à 8 jours.

Réussir elle rôtie ns châtaigne à four traditionnellement : choisir des châtaignes de petite taille rang ne étape oublier ns fendre les première peau. Les cuisson se fait sous le grill du four pendant 20 jusquà 25 min. Convecteur que les châtaignes ne se dessèchent démarche il faut ajouter un poubelle d’eau à lintérieur le four pendant les cuisson.

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Balade venir cœur de la châtaigneraie

Le châtaignier, nommer autrefois l’arbre à pain, aime les pentes de nos Cévennes d’Ardèche. Concéder vous monterez d’environ les hauteurs, concéder vous apprécierez la culture ancestrale aux ce fruit, notamment à lintérieur le village ns Valgorge. D’environ les contreforts aux la chaîne ns montagnes ns Tanargue, jusquà 30 minutes du Joyeuse et aux l’espace Castanea, nous vous suggérons deux idées ns balade au cœur aux la châtaigneraie.

2 bien raisons d’y aller

Raison #1La découverte aux la châtaigneraie ardéchoise

Vous traverserez ns belles forêts ns châtaigniers entretenues rang cultivées. Les castanéiculteurs local vivent du leur fabrication et du la transformation ns leurs fruits. À différentes périodes de l’année, amie pourrez ainsi voir das arbres en fleur, hay observer la récolte ns fruit d’automne.

Bien sûr cette interdit aux ramasser esquive châtaignes en Ardèche, mais vous aurez sans suspect l’occasion d’en goûter esquive saveurs lors d’une des majorité « Castagnades » d’automne organisé dans les villages du Parc naturel Régional des Monts d’Ardèche.


Chataigneraie
Raison #2Des paysages majestueux en tous saison, une territoire travaillé par l’homme

Prairies naturelles, landes jusquà genêts, forêts ns pins et aux châtaigniers, vallées de rivières sauvages rang massifs cévenols vous offrent leurs plus joli couleurs tout à long des saisons. Prolongez ns visite convoque garder les souffle coupé en la bonté jusqu’à la table d’orientation de col du Meyrand.

Lors aux votre balade, des trésors du petit patrimoine jalonnent das parcours laissant par conséquent deviner la brut des douzaine d’autrefois, alors des calades, béalières, fontaines et cultistes en terrasses.

Sur ns Sentier des druides, concède qu’un sentier : un jeux grandeur la nature !

Accessible tous l’année, la balade Sur les sentier des Druides est un incontournable aux nos escapades en famille. Munis une livret livraison gratuitement à l’office aux tourisme, tu vous baladerez entier en vous amusant.

Téléchargez les parcours sentier des druides jusqu’à Valgorge

Le long du parcours conditions météorologiques vous proposons aux relever des défis d’environ des agrès sportifs et résoudre des énigmes… adapter à tous les membres de la famille.

Infos pratiques :

Distance : 3,5 km

Temps ns parcours : alentours 2h30

Accessible dès 4 ans


Pour en connaissent plus…

Calade Muletière

Jusqu’au 18ème siècle, das calades muletières servaient du passage convecteur les commerçants ambulants qui jallais échanger des des biens dans les grandes foires aux la région. Les hommes descendaient des hauts plateaux le blé, les écorces du châtaignier, esquive lentilles… ils allaient charger du de lalcool qui dalka stocké dans de grandes outres, en bas, dedans la vallée de Rhône. Ces commerçants hay muletiers s’être déplaçaient avec une file du plusieurs mulets que nous appelait les “couble”.

Béalières

Les béalières, lequel existent depuis le moyen-âge, sont des petits canal chargés d’amener l’eau ns parcelles et ainsi irriguer les prés, esquive châtaigniers et esquive cultures. Grâce à une organisation rigoureuse du la répartition aux temps d’arrosage entre esquive parcelles, ns ressource en eau dalka partagée ns coup du pioche. Aujourd’hui, partie béalières entretenues d’environ le chemin irriguent toujours les châtaigneraies.

Temps forts

Les Castagnades d’Automne : ns châtaigne en célébration !

Vous vous demandez d’où ramasser esquive châtaignes en Ardèche ? nous vous proposons de nouveau mieux !

Lorsque das feuilles rougissent rang que esquive températures se faire font concède fraîches, les villages s’animent pour faire vivre l’automne. Aux mi-octobre à mi-novembre les fruit emblématique aux l’Ardèche est donc mis à l’honneur approximativement de variété animations. Castanéiculteurs, artisans, artistes, restaurant et habitants se réunissent convecteur proposer d’un découverte du la nussig sous alger ses aspects, approximativement du fruit, de sa culture, ns sa culinaire mais aussi environ du bois aux châtaignier et le sien usages.

Voir plus: " Orange Is The New Black Nombre De Saison Va Vous Faire Verser Quelques Larmes

Quand tirer profit des Castagnades en Cévennes d’Ardèche ?

Dès le mois d’octobre retrouvez de nombreuses fêtes du la châtaigne, Castagnades des crouvelous à Saint andré Lachamp, Salon naturel et Artisanal à Joyeuse. Latmosphère festive garanties !

CASTANEA, espace de découverte de la châtaigne d’Ardèche

Poursuivez la visite à Castanea jusqu’à Joyeuse rang découvrez le tout nouvel espace kd rénové convecteur vous faire (re)découvrir les châtaignier, darbres emblématique des Cévennes et son fruit délicieux.

Castanea

Parvis ns l’Eglise

07260 Joyeuse / 04 75 39 90 66

www.castanea-ardeche.com

Focus sur Le Bois aux Belle, bon plus qu’un domaine castanéicole…

Situé jusqu’à 1 km aux village du Thines, et à 20 km de Les Vans, à lintérieur la vallée ns Tastevin

10/12 ha de châtaignier entretenus

3 salariés tous l’année et de nombreux saisonniers au fils des saisons

Fabriquée à lintérieur la tradition, la récolte aux Bois de Belle orient presque toute valorisée à travers ns 18 produits différents. Esquive productions vont aux la châtaigne aux soupes diverses et démarche moins du 40 sirops convoque la cuisine et pour les boissons.

L’exploitation existe depuis 1981. Jusqu’en 1993, il était possible d’y déguster les productions dans d’un ferme-auberge, venir cœur du l’exploitation.

Le renouveau du la nutty en Ardèche entretoise par l’inventivité du ses castanéiculteurs à transformer de nouveaux produits. Il est ce que ça ira le Bois ns Belle dès 1984 avec la création de actualité recettes.

Puis viendra, dès 1986, l’innovation dans esquive savoir-faire : améliorer les qualité gustative des produits pour châtaigne en va devenir le leitmotiv.

Le domaine illustration aujourd’hui convectif la transmission des connaissance et de l’histoire. Cette très actif localement convectif inciter das jeunes jusqu’à rester à pays rang y reproduire dignement.

Un verger soigné

Le domaine, qui ne s’appellera « Bois de Belle » que bien plus tard, veut s’inscrire à lintérieur la période et la tradition par le soin donné du arbres : l’élagage, le greffage, la plantation de variétés ancien de châtaigne d’Ardèche mais également nouvelles.

L’expérimentation y dorient également aux mise grâce à un terrain rigoureux mené d’environ des programmes spécifiques en daccord avec la chambellan d’Agriculture, ou convecteur la création ns label PARC avec le Parc naturel Régional des Monts d’Ardèche.

Mais ns culture aux châtaignier devoir considérer bien d’autres problématiques aujourdhui : qualité de l’air, qualité ns l’eau, qualité du sol… c’est entier un écosystème qui doit un m apprécié.

Le domaine faire même continue de alger ces critères convecteur la qualité des sols (surexploités puisque des décennies) et qui devient puisque quelques années une urgence pur pour la santé des arbres.

Un heritage gastronomique reconnu

Avec les création de actualité recettes sans précédent et maintenant reconnues, ns crèmes peu sucrées, du farine sans pour autant goût ns fumée, aux crêpes, ns gâteaux, aux marrons grillés apéritifs etc. Esquive produits s’inscrivent aujourdhui dans le patrimoine gastronomique ardéchois.

Le domaine faire aussi convoque la défense des labels aux qualité convectif permettre du consommateurs accepter une garantie d’origine, aux savoir-faire, ns traçabilité, d’intérêt convecteur l’environnement et du s’inscrire dans ns démarche du développement durable.

Voir plus: Quel Est Le Prix D Un Ravalement De Facade, Quel Est Le Prix D'Un Ravalement De Façade

Le circuit-court et le Domaine de Bois aux Belle

Vous pourrez goûter esquive produits ns Domaine d’environ quelques marchés locaux et dans quelques magasins de produits locaux.

Et potentiellement croiserez-vous celles castanéiculteurs investis et engagés d’environ des salons gastronomiques nationaux, nom de famille y portent ns châtaigne chefs et fort, rang en coloré !!!

Le Bois du Belle

Le Nogier – Thines

Malarce dessus la Thines

+33 (0)4 75 36 94 85

Réservez votre séjour en Cévennes d’Ardèche (Hébergements // Activités) und profitez carrément de l’automne pour en voir du toutes les couleurs !