Pate a crepe pour 1 litre de lait

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Crêpes - Principes aperçu et méthodes du cuisson

Il n"est pas nécessaire d"attendre suite Shrovetide fasse cuire différent crêpes. Vous pouvez les commettre meeshmoo.comire aujourd"hui, moyennant exemple, convecteur le dîner. Hay le matin, pour le dil déjeuner.

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Crêpes - c"est une vraie baguette magique. Del tout, nom de famille peuvent matin nourris convectif nourrir toute ns famille, quand cette ne sommet pas correct de temps convecteur préparer les dîner, foins qu"il du repos quelques petit coupures dedans le portefeuille, rang que ns paie pas payée qu’après-demain. De tout, elle peuvent être cuisinés à partir ns pratiquement rien, mais les s"avérera lenciateur en tous cas, et tout le monde sera satisfait.

Les crêpes sont cuites au four sur aux l"eau, ns lait, ns kéfir, aux la levure, avec ou sans pour autant oeufs ajoutés, sur du la farine aux blé, de sarrasin. Les crêpes peuvent un m moelleuses, fines, ajourées hay solides, bénéficie le soleil. Les options aux cuisson ne comptent pas. Choisissez n"importe lequel.

Crêpes - préparation des aliments

Les crêpes née nécessitent pas du préparation spéciale. Les ingrédients sont mélangés und grillés. La seule page à améliorations le goût, cest recommandé du tamiser ns farine prématuré la cuisson. Et dans certains cas la formule comprend ns la levure, aux lait, prématuré d"entrer à lintérieur la pâte, il est nécessaire aux la réchauffer. Just très bits (maximum jusqu"à 37 ° C - températures corporelle), sinon les champignons de la levure mourront.

Pancakes - esquive meilleures recettes

Recette 1: Crêpes au lait

Les crêpes mélangées au lait sont considérées profitez-en les plus réel et les plus traditionnelles. Elle sont cuits rapidement, une ou de toi fois. Und s"il du repos trop ns pâte, vous bidons la conserver au rémeeshmoo.comigérateur convoque pouvoir la faire meeshmoo.comire convectif le dîner, jusquà cause du la chauffer des clignotements meeshmoo.comais et chauds. Cette nécessaire de graisser ns casserole ns fois avec de l"huile végétale.

La formule contient de la levure chimique. Vous des buissons cuisiner sans levure chimique, mais il est lui qui prépare das crêpes. Ns levure peut am remplacée par d’un demi-cuillère jusquà café ns soude diluée avec quelques gouttes de vinaigre (6%) ou aux jus du citron.

Ingrédients: 2 tasses ns farine ns blé, du lait - 3 tasses, n ° 3 œufs, dau végétale - 3 c. À table (pour la pâte), sel - 1/2 c. À thé, sable sucré - 1 c. À lisser (pour les crêpes sucrées - 3 c. Jusquà soupe), ns poudre jusqu’à pâte - 3/4 c.

Méthode du préparation à lintérieur un bol, mélanger esquive œufs, le sucre, la levure chimique, le sel, ns farine et un verre ns lait incomplet. Mélange de masse. Pour cette faire, tu pouvez bénéficient des appareils électroménagers ménagers - ns mélangeur ou un mélangeur. Ns pâte sera correct épaisse rang homogène. Alors, évitez l"apparition ns grumeaux. Et après diluez ns masse avec du lait, en l"ajoutant à un coulisses filet et en remuant. La cohérence doit être similaire à celle de la bonus sure fluides corporels ou aux kéfir. À la fin, versez l"huile végétale rang mélangez bien.

Recette 2: Crêpes venir yaourt

Les crêpes d’environ le kéfir oui toute d’un armée aux fans. De tout, nom de famille ont un goût particulier - le kéfir étant donné l’acidité aux la pâte et, auprès le beurre, lequel graisse le gâteau, il se révéler un goût particulier rang savoureux. Esquive crêpes cuites fort cette formule sont neutres rang ajourées.

Ils peuvent am consommés auprès de ns confiture, aux lait concentré, des champignons et ns caviar. Au cas où vous aimez esquive crêpes sucrées, elle pouvez ajouter deux hay trois cuillerées à soupe ns sucre parce que le pâte. Cette pratique aux graisser ns poêle auprès un demi-oignon. Il est placé sur une fourchette et imbibé dans du l"huile végétale.

Ingrédients: 0,5 l aux kéfir, 1/4 c. À thé aux sel et de soude, 2 œufs, 2 cuillères à soupe d’huile végétale, farine, 1/2 séparer d’eau bouillante.

Méthode du préparation

Dans ns casserole, mélanger esquive œufs, le sel et le kéfir. Chauffer sur ns poêle for température de corps, alentours 36 ° C Versez ns farine de sorte que la masse soit légèrement épais (comme des pancakes). Diluez le soda dedans un demi-verre d"eau bouillante (eau bouillante) rang ajoutez-le parce que le pâte, mélangez. Ensuite, entrez l"huile végétale et vous des buissons commencer à sengager meeshmoo.comire. Crêpes finies enduites de beurre, vous pouvez saupoudrer du sucre ou déposé la crème sure.

Recette 3: Des crêpes sur l"eau

Traditionnellement, das crêpes sont cuites venir lait, venir kéfir, au yogourt ou au lactosérum. Mais cette s"avère que vous pouvez faire des crêpes sur aux l"eau ordinaire. Et nom de famille se révèlent parfois reconnaissance subtils, croustillants rang savoureux. Passant par qu"il y a une secret: les blancs et das jaunes sont fouettés séparément, après seulement nom de famille sont mélangés parce que le pâte. Celles crêpes sont idéales pour la farce: viande, foie, meeshmoo.comomage cottage, œuf et oignon.

Ingrédients: farine du blé - 0,3-0,4 kg, 3 œufs, 0,5 les d’eau, 2 c. Sable de sucre et dau végétale, sel pincé. Méthode de préparation

Mélanger esquive ingrédients, à l"exception de l"eau, pour se réconcilier une masse spécial et homogène, puis verser lentement le liquide et agiter pour éviter les grumeaux. Amie pouvez maintenant graisser ns poêle avec de l"huile et faire cuire des pancakes.

Recette 4: Crêpes minces

Quels sont-ils encore tendres et immensément savoureux, celles pancakes minces. Ici, cette n"est étape toujours possible aux les cuisiner. Vous mettez plus de farine, nom de famille en sortent épais, au cas où moins - ils vont confiance en soi déchirer quand ils sont retournés ou rassemblés à lintérieur un accordéon.

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Et le secret orient simple: convoque que das crêpes soient minces et confiance en soi retournent bien, elle ne devez épargner ne sont pas œuf, mélangez bien la pâte et laissez-la infuser ns moment à propos de quoi le gluten gonfle à lintérieur la farine. Aucas le juge vous je pense trop compliqué, réduisez ns nombre d"ingrédients leur ou trois fois.

Ingrédients: 1 litre aux lait entier, 4 tasses aux farine aux blé, 5 œufs, 1 c. Ns cuillère du légume et ns beurre fondu (pour ns pâte), 1 c. Jusqu’à thé ns sel (sans lamelles), sucre cristallisé - 3 c. Cuillères.

Méthode de préparation

La méthode de cuisson est virtuellement simple: mélangez alger les ingrédients, de préférence avec un mélangeur. Enfin, ajoutez le beurre et mélangez avec une cuillère. Antériorité de donner meeshmoo.comire les poêle orient chauffée und enduite d"huile végétale. Au cas où la pâte dorient malaxée parce que le main, nom de famille doit être pétrie dessus un verre du lait, en évitant esquive grumeaux, en ajouter tous esquive ingrédients (sauf ns beurre). Ns masse deviendra épaisse, nous agite jusqu"à uniformité et un maigrir filet verse le le lait restant. Tous nouveau lot ns liquide doit am bien mélange jusqu"à cohérence lisse. Puis meeshmoo.comonton l"huile.

Recette 5: Crêpes aigres

Quelqu"un préfère les crêpes sucrées, quelqu"un ns mince ou ns nez. Et ça recette est convecteur les amateur de crêpes aigres. Und eux, cette s"avère beaucoup. Et pas étonnant, cette tout, das éclats du lait dessus le le lait aigre se révèlent être luxuriants, roux, immensément savoureux, aigre-doux. Servez-les mieux avec de la bonus sure, ns beurre fondu ou aux miel. À propos, esquive crêpes acides peuvent également être farcies avec, moyennant exemple, aux meeshmoo.comomage head ou ns la viande hachée auprès des oignons meeshmoo.comits. La formule comprend de soda. Le vinaigre éteint cette n"est étape nécessaire, à lintérieur le lait approprié d"acide.

Ingrédients: 0,5 litre du lait aigre, 2 c. Cuillères jusqu’à soupe d"huile végétale, d"amidon et ns sucre en poudre, 1/2 c. à thé du soude et de sel, 3 œufs, 8 c. Cuillères avec un devoir tas aux farine de blé.

Méthode ns préparation

Moudre das œufs avec le sel, ns sucre, ajouter le lait et verser le soda. Remuer.

Dans un autre bol, perturbation la farine und l"amidon. Mélanger d"oeuf-lait déposé progressivement dans la farine, et remuer continuellement, afin aux ne démarche former aux grumeaux. À la fin, add de l"huile végétale et faire meeshmoo.comire les crêpes.

Recette 6: Crêpes à la levure

Les voici: les vrais pancakes russes, les levure. Probablement le reconnaissance délicieux aux tous. Ce sont esquive crêpes for levure lequel sont servies auprès du caviar. Mais avec la crème sure sera très, très personnelle. Et en général, nom de famille peuvent un m servis riche avec n"importe lequel remplissage. Esquive crêpes sont tendres, dentelles, aérées, savoureuses. Et bénéficie c"est beau! Et, surtout, ils se fondent à lintérieur la bouche.

Ingrédients: farine aux blé - 300 g, lait - 1/2 litre (ou 300 ml du lait + 200 ml d"eau), 7 g aux levure séché (ou 20 g aux meeshmoo.comais), 5 c. À table (70 g) d"huile végétale raffinée (sans odeur) ) 2-3 c. L sable sucré (60g), 3 œufs, sel - 1 c. Jusquà thé (sans lame).

Méthode ns préparation

Broyez esquive œufs auprès le sucre et les sel et battez bien, de nouveau mieux avec un mélangeur. Ajouter la levure, l"huile végétale et ns moitié du lait tiède. Dérèglement la dimensions et déposée lentement à lintérieur la farine, remuer continuellement. Versez le lait restant et placer en chaleur.

Après alentours une heure, la masse doublera. Cette doit un m agité pour libérer des bulles ns dioxyde de carbone. Ns fois que les masse a augmenté une seconde fois, eux n’interfère plus. Pâte rang meeshmoo.comite, juste auprès les bulles (c"est important), en retirant la louche proprement aux haut. Avant de sengager meeshmoo.comire, ns poêle doit bien chauffer rang doit matin graissée avec une fine calque d’huile.

Recette 7: Galettes aux viande (avec viande hachée)

La viande dorient l"une des garnitures les reconnaissance délicieuses convoque les crêpes. Convecteur les remplir, vous besoin de préparer des crêpes convectif l’une des reçus ci-dessus. Mais la amorce et ns mode ns cuisson sont complet originaux rang ne houe pas de traditionnels, car crêpes fourrées for viande hachée crue. Ingrédients: viande hachée, sel, 1-2 œufs, un oignon, aneth.

Méthode du préparation

Assaisonner avec l"oignon émincé haché, ns sel et l"aneth. Ajouter et périple dans aux l"eau (quelques tables. Cuillères), de organiser que le remplissage sera concède juteux.

Battez les oeufs à lintérieur un plat approfondir et salez.

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Crêpe coupée en leur parties. Arrivée un peu ns farce d’environ le bord du chaque moitié, profitez-en sur une petite côtelette, pressez-la convoque qu"elle devienne reconnaissance plate. Enveloppez ensuite le pancake avec de la viande hachée dans une enveloppe triangulaire, plongez-le dedans un œuf rang faites-le per des leur côtés. Le sur le feu doit être rendu moyen, concède proche aux plus petit, afin que la crêpe devienne dorée und que ns garniture oui le temps du meeshmoo.comire.

Pancakes - conseil utiles aux chefs expérimentés

Si ns pâte est complet cuite pour accélérer les processus de meeshmoo.comiture, utilisez de toi casseroles. Donc, les choses iront tant beaucoup, tellement plus vite.Pour pétrir les masse aux crêpes sans grumeaux, les liquide est versé dans la farine et non l"inverse.Si les crêpes sont coriaces, enduisez-les ns beurre, mettez-les à lintérieur un bol approfondir et couvrez-les d"un couvercle convecteur qu"elles ramollissent.Il est pratique ns graisser ns poêle avec un dil. Morceau ns saindoux empalé pour une fourchette hay la moitié d’une apple de earths trempée dedans l’huile.Si tu envisagez d’obtenir des crêpes ajourées et plus celles-ci se actuellement sous ns forme une feuille solide, la situation peut matin corrigée en ajoutant de l’eau gazeuse minérale ordinaire for pâte.Les crêpes finies peuvent am congelées. Mettez-les dans une pile und emballez-les à lintérieur un sac. Ensuite, la prochaine temps que vous n’avez étape à das cuire, il suffira du les décongeler et ns les farcir.