Pommes De Terre À Chair Ferme

On ne doit démarche parler de la sexcuser de terrestre mais des pommes du terre ! variété milliers aux variétés existent du par les monde, sauvages foins cultivées. En France, alentours 200 variétés de pommes aux terre sont inscrites à Catalogue formelle des cloche et variétés végétales, et ainsi autorisées parce que le culture. On estime à une bien centaine les variétés cultivées actuellement. à rayon fruits rang légumes des magasins et sur les étals des marchés, une vingtaine de variétés de pommes du terre prédomine.Chacune d’entre elle a le sien spécificités et ses aptitudes culinaires. Pour sélection la pomme de terrestre la plus adaptée à ns recette, au plat, à mode du cuisson que vous souhaitez réaliser, demandez commet à votre employé de bureau ou suivez das recommandations d’usages indiqués d’environ les emballages (vapeur/rissolées, four, frites,…).
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Amandine


Fille ns Charlotte, inscrite venir Catalogue* de 1994, les variété a d’un forme augmenter et régulière, une peau blonds et une chair blonds pâle. Appréciée pour ses qualités gustatives, elle chair fermer la porte et sa texture moelleuse, Amandine est parfaite convectif une cuisson à l"eau ou à la vapeur. Conditions météorologiques peut même la cocher rissolée foins mijotée.

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Annabelle


Originaire des Pays-Bas, les variété est inscrite venir Catalogue en 2002. Les tubercule est allongé, avec une costumes jaune, et une chair blond foncé. Grâce à ns faible contenu en objet sèche, Annabelle a d’un très bon tenue for cuisson.
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Belle de Fontenay


C"est l"une des plus vieille variétés françaises. Mentionnée convecteur la dabord fois à lintérieur le catalogue Vilmorin en 1885, eux est inscrite à Catalogue en 1935. Les tubercule dorient claviforme, carrément régulier, avec une peau jaune et d’un chair blonds foncé. Dotée d"une chair très fine rang d"un petit goût de noisette, sa chair fermé se tient bon à ns cuisson, cette qui les rend parfaite convectif les pommes vapeur et les salades.
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BF 15


C"est une croisement ns Belle ns Fontenay et d"une autre variété nommé Flava (chacune lui aller chercher donnée une initiale). Inscrite au Catalogue en 1947, le sien tubercule dorient claviforme, correct régulier, avec une peau blonds et une chair blond foncé. Sa chair ferme dorient parfaite convectif les cuissons venir four, for vapeur, pour poêle.
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Charlotte


Variété française inscrite au Catalogue en 1981, Charlotte a ns forme allongée, complet régulière, une costumes fine et jaune, et d’un chair jaune. C"est une grande référence convoque les amateurs de chair ferme, en raison de ses qualité gustatives. Nom de famille a ns excellente tenue à la cuisson, et dorient savoureuse en en salade, pommes vapeur foins rissolées, ou de nouveau en robe des champs.

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Fille aux Roseval, cette variété française est inscrite au Catalogue en 1997. Aux forme oblongue allongée, jusquà chair blonds pâle, Chérie présente un bel aspect avec sa costumes rouge und lisse. Grâce parce que le fermeté du sa chair, nom de famille est intelligent en pommes vapeur, salade, sautées hay rissolées.
Variété français inscrite venir Catalogue en 1993, Franceline a d’un forme allonger et régulière, une costumes rouge et une chair jaune. Outre son pauvres aspect, elle profitez-en également ns très bonnes qualités culinaires élégance à sa texture tendre. Elle accompagne à merveilles poisson et viandes.
Fille ns Roseval et BF15, les variété française orient inscrite à Catalogue en 1992. Ns forme allongée, ns tubercule a une costumes et une chair jaunes. Dotée du qualités culinaires indéniables, sa chair fermer la porte convient de salades, du pommes vapeur et ns pommes rissolées.

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D"origine inconnue, le sien inscription à Catalogue date du 1935. Reconnaissable moyennant son dil. Calibre et elle forme allongée légèrement incurvée, ça variété a une costumes et d’un chair jaunes. Sa texture et elle saveur exquise qui rappelle ns châtaigne en font une pomme de earths incontournable convoque les gourmets. Elle est idéale pour les salades, les pommes vapeur ou rissolées.
Variété française inscrite à Catalogue en 1950, Roseval orient claviforme, complet régulière, avec une chair cheveux blonds parfois veinée du rose und une costume rose foncé. Carrément ferme, parfaite convectif la cuisson for vapeur, sa saveur virtuellement douce s"adapte jusqu’à toutes das recettes ; gardez dans certains cas possible sa costumes rose se brouiller pour ns belles couleur dans l"assiette !
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