POURQUOI LE SUCRE DE CANNE EST MEILLEUR

En France, conditions météorologiques consommons en moyenne jusqu’à 30 kg aux sucre par an et par personne, ce qui correspondre à plus de 80 grammes par jour. C’est au-dessus du la moyenne monde et c"est devenir un réel problème de santé publique : diabète aux type II, défi cardiovasculaires, addiction, vieillissement cutané, caries ou encore acidité gastrique... Nombreuse sont les désagréments qui découlent d"une trop fort consommation aux produits alimentaires contenant trop de sucres ajoutés.

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Le de base souci avec le sucre raffiné, cest que nous en établir partout. à lintérieur les confection et esquive sodas bien-sûr, mais également dans das plats industriels, esquive sauces frais ketchup ou esquive laitages. Et suite l"on veuille foins non perdre de poids, cette faut faire attention, là la surconsommation du glucides est communément problématique.On a donc fait le mettre en ordre sur les alternatives venir sucre à lintérieur notre alimentation, avec une type toute privé pour celles qui sont vegan und bénéfiques convoque notre santé. Alors quel est best sucre pour la santé ?

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Sucre blanche et sucre roux, petit rappel

Sucre blanche raffiné : les sucre blanc orient le produit d’un processus industrialisé supprimant je connais les nutriments indispensable présents à lintérieur la betterave. Ns sucre raffiné importer rapidement à lintérieur le sang, cette qui causer un pic aux glycémie. Le pancréas doit donc réguler les dernière grâce à l"insuline et faire tomber la glycémie. Cette chute provoque irritabilité, fatigué et besoin du reconsommer des aliments sucrés, d"où les fort être addictif ns sucre.

Sucre roux : Généralement, cette sucre orient issu ns broyage puis nettoyage aux sucre du canne. Ce sucre dorient ensuite purifié mais beaucoup de moins que son cousin blanc qui ne contient généralement plus ns tout ns nutriments. Cest pour cette que le sucre roux (parfois nommé sucre brun) posséder quelques valeur nutritionnelles et un index glycémique facile moins obtenir une augmentation (70). Cependant attention : beaucoup du sucres roux de commerce sont en fait de sucre blanc coloré et née sont maintenant et encore même pas issus de la canne à sucre à sucre, donc lisez bien les étiquettes !

Les meilleurs sucres pour la sois béni sont d"origine naturelle

Sucre aux coco la biologie : c"est l’édulcorant favorisé des expert de les cuisine, là il s’accommode parfaitement à la cuisson. Malice son goûte caramélisé, le sien indice glycémique dorient seulement du 35 et il remplace facile le sucre dans les recettes aux desserts (1 dose ns sucre aux coco pour 1 dose aux sucre raffiné). C’est également riche en minéraux, ce qui le rend nutritionnellement supérieur à sucre du canne moyennant exemple. C’est l’alternative la reconnaissance utilisée par esquive pratiquants de régime paléo.

Xylitol : (ou sucre du bouleau) : le xylitol dorient un remplacer naturel, maïs présente lavantage d’être bon plus vague occidentale que les sorbitol. Ns xylitol estampillé force Ultra Nature est issu d’extraits d’écorce de bouleau rang a l’apparence de sucre en poudre blanc raffiné. Non just son faible table of contents glycémique aux 7 les rend consommable par esquive diabétiques, mais cest en concéder le meilleur alliée des compagnon présentant des problème bucco-dentaires, car il attention l’apparition du caries rang permet du reminéraliser esquive dents cariées. Leur fois plié calorique que le sucre, cette également recommandé à lintérieur le cadre d"un mode hypocalorique.

Poudre du yacon: les yacon est une racine récoltée au Pérou. auprès un indice glycémique du 1, la poudre aux yacon assemblé en puissance prendre plaisir l’édulcorant vague occidentale qui contenir en concéder des prébiotiques très bien pour l’organisme. Nous trouve reconnaissance difficilement ça poudre dans le commerce que etc édulcorants, mais elle est parfait comme alternatives au sucre à pente dans vos boissons chaudes par exemple.

Eau de coco en poudre : cest tout simplement de l’eau aux coco qui a lété déshydratée, après réduite en poudre. Elle n’a pas un quai pouvoir sucrant car son index glycémique orient seulement de 3, mais eux peut support les personnes addictes venir sucre jusquà se sevrer sans pour autant totalement détendu leur consommation d’aliments sucrés. Source d’électrolytes, d’elles est ns meilleur déterminé des sportifs convecteur rester hydraté rang sa teneur en potassium en fait une alternative au sucre supérieure par son apport nutritionnel.

Lucuma : les Lucuma orient un fruit exotique posséder un faible table of contents glycémique (seulement 4). Les pouvoir sucrant est 2 temps moindre que le sucre raffiné mais son goût similaire à celui ns sirop d’érable en faisaient un atout du choix convecteur remplacer le sucre dans esquive recettes culinaires (en utilisation 2 doses du lucuma convecteur 1 dose aux sucre ordinaire). Ns lucuma dorient également une source de fibres, ns bêta-carotènes,de vitamines C und B, et ns minérauxtels que les calcium, les phosphore, et le fer. En plus aux remplacer ns sucre, cette présente l"avantage d"être antioxydant.

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Stevia : la Stevia est issue une plante qui pousse en les états-unis damérique du Sud. Sa feuille contenir une substance dont le être sucrant est environ 300 fois plus élevé que celui de sucre. Disponible sous forme aux poudre blanche ou aux liquide, les stévia dorient non calorique, plus douce que ns sucre, rang n"a pratiquement aucun impact d’environ la glycémie. Nom de famille est tel concentrée que vous pouvez simplement avantages une pincée pour mou, tendre vos aliments ou vos boissons. En revanche, d’elles n’est démarche recommandée convoque la cuisson. L’index glycémique du la stevia est ns zéro, cette qui il permet être consommée moyennant les compagnon diabétiques, mais sa saveur virtuellement particulière correct éloignée ns celle ns sucre n"est pas ns goût ns tout le monde.

Les substituts de sucre und édulcorants jusquà consommer auprès modération

Tous das sucres née se valent étape : conditions météorologiques trouve ces édulcorants plus aisément dans ns commerce, mais celles faux sucres sont parfois compartiment à controverse, cette vaut donc mieux les consommer de façon surtout et en petite quantité, ou alors les bannir convoque certains, surtout dans certains cas vous êtes sujets ns problèmes ns digestions et de maladies chroniques. Certaines sont surtout intéressants là ils possèdent un table of contents glycémique bas.

Fructose : C"est une forme de sucre qui se trouve naturellement dans das fruits, et il n"est étape néfaste consommé en petit quantité. Mais aucas vous en ingérez trop, cette ne peut être métabolisé par le foie et transformé en graisse, là la plupart des cellules ne peuvent pas l"utiliser. Son index glycémique est de 25 et conditions météorologiques le trouve généralement entre forme de morceaux, mélangés jusqu’à d"autres édulcorants.

Agave : depuis quelques années, le sirop d’agave est le chouchou des alternatives au sucre, mais esquive industriels lequel l’exploitent et les vendent ajoutent souvent des produits chimiques mauvais pour l’organisme. Il est très élevé en fructose (voir ci-dessus) et doit un m consommé modérément, idéalement d’un légère pointe dans votre thé ou votre café. Son index glycémique est aux 55, cette qui est relativement élevé.

Erythritol, Maltitol, Sorbitol : celles substituts sont des formes d’alcools aux sucre jusquà faible noter glycémique. Ils sont habituellement fabriqués à partir de fécule de maïs und sont modifiés chimiquement de agencer qu"ils ne soient pas bien absorbés moyennant l’organisme, mais cela a pour conséquences des désagréments gastriques chez certains personnes. Cest par conséquent préférable aux les consommer avec modération, d"autant concéder que de toi goût chimie n"est pas action de grâces de tous.

Sucralose : le sucralose est un édulcorant artificiel intense. En plus d"être lié à d’éventuels problème intestinaux, pour prise aux poids, du problèmes métaboliques et jusquà l"insuline élevée, le sucralose s’être décompose lorsqu"il est chauffé et peut interagir avec d"autres ingrédients ns cuisson, formant d"éventuelles substances toxiques. Ce qui dorient fort avarie car son table of contents glycémique est ns zéro. À utiliser occasionnellement, mais jusqu’à petites doses.

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Aspartame (ou aspartam) : les molécule chimique est à partir de maintenant reconnue comme responsable de nombreux problèmes du santé malgré l"avantage que représente son absence de calories et son index glycémique nul. Non seulement ce substitut n’est démarche naturel, mais cest encore beaucoup de utilisé par les industriels afin ns vendre des produits insigne "light". C’est recommandé d"éviter d"en consommer.

Comme vous pouvez le constater, cette existe amende nombre d"alternatives venir sucre raffiné, que ce soit sous forme d"édulcorant industriel ou sous forme ns poudres problems des végétaux. Vous l"aurez compris, les alternatives naturelles permis en reconnaissance d"apporter jusquà l"organisme vitamines, enzymes et oligo-éléments ; donc pourquoi s"en arriver ?